很喜歡自己手作吐司
這次以生吐司為基底加入核桃
很養生的吐司，大家可以做看看喔!!
【食材】
高筋麵粉 250g
速發酵母 3g
鮮奶 155g
鹽 4g
細砂糖 25g
鮮奶油 25g
蜂蜜 5g
無鹽奶油 20g
核桃堅果 適量
【做法】
1. 把除了奶油以外的材料倒進攪拌缸，低速攪拌4分鐘，中速攪拌7分鐘
攪拌前，我會先用攪拌棒把濕性和乾性材料混合再開機器，這樣粉才不會亂飛
2. 加入切丁的無鹽奶油，先用低速攪拌到奶油幾乎吸收後，
改中速攪拌4分鐘(小小幫手上場手揉麵糰)
3.攪拌至可拉薄膜，發酵50-60分鐘，約一倍大
4. 分割3等份滾圓，鬆弛25分鐘
5.桿捲兩次長條裝包入堅果，放入麵包模
6.再發酵約45分鐘，麵包模型7.8分滿
7. 預熱上下火210℃，烤45分隨時觀察，每台烤箱熟成時間不同
香噴噴的吐司出爐囉!!要記得大力敲桌震出熱氣脫模
才不會縮腰喔
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